Запеченная тыква c козьим сыром и фундуком
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 490 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква баттернат-сквош2 кг
Лук-порей3 стебля
Козий сыр150 г
Шалфей1.5 чайных ложек
Фундук85 г
Сливки 30%-ные1 стак.
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло4 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте мякоть баттернат-сквоша кубиками 2-3 см, сбрызните оливковым маслом, приправьте крупной солью и свежемолотым перцем. Запекайте 35 минут, перемешивая 2-3 раза, пока тыква не станет мягкой.
2
Пока тыква готовится, растопите 3 ст. л. сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-порей (только белые и светло-зеленые части) и мелко нарезанный свежий шалфей. Посолите, поперчите и готовьте около 15 минут до мягкости, не давая ему подрумяниться.
3
Смажьте противень с высокими бортами оставшимся сливочным маслом. Выложите слоями: половину смеси порея и шалфея, половину запеченной тыквы и половину козьего сыра. Повторите слои.
4
Снизьте температуру духовки до 180°C. Залите блюдо сливками и посыпьте сверху грубо измельченным фундуком. Запекайте около 30 минут, пока сливки не начнут кипеть.