Клубничный десерт с портвейном и маскарпоне
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 393 ккалфранцузская
Ингредиенты
Клубника700 г
Сахар0.5 стаканов
Красный портвейн1.25 стаканов
Сыр маскарпоне450 г
Ванильный сахар0.25 стаканов
Лимонная цедра0.5 чайных ложек
Сольщепот.
Лимонный сок1 чайная ложка
Приготовление
1
Разрежьте клубнику пополам вдоль, смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут, периодически перемешивая.
2
Протрите ягоды через сито, отделив сок, а сами ягоды уберите в холодильник.
3
Соедините клубничный сок с красным портвейном и варите на среднем огне около 10 минут, пока объем не уменьшится до 2/3 стакана.
4
Пока сироп остывает, взбейте маскарпоне с ванильным сахаром, щепоткой соли, лимонным соком и цедрой, затем распределите по креманкам.
5
Сверху выложите охлажденную клубнику и полейте портвейнным сиропом. По желанию посыпьте тертым шоколадом.