Сладкая свинина

В большой кастрюле на среднем огне карамелизуйте сахар с водой, аккуратно помешивая, чтобы не подгореть.

Добавьте свинину (целиком или кусочками) и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Добавьте лук, обжарьте его, затем убавьте огонь.

Добавьте воду, чтобы она полностью покрывала мясо, и посолите.

Тушите примерно 1 час, следя, чтобы жидкость не выкипела полностью.

Уварите жидкость до состояния золотистого сиропа.

Подавайте мясо на вареном рисе, полив его готовым сиропом.