Торт «Рождественское полено»
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 904 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука125 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сахар125 г
Ванильный сахар15 г
Сливочное масло200 г
Сгущенное молоко1 банка
Какао-порошок3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и застелите пергаментом квадратную форму или противень.
2
Взбейте яйца с сахаром на водяной бане до пышной, светлой и густой массы. Снимите с огня и продолжайте взбивать до полного остывания, пока смесь не будет тянуться за насадками.
3
Просейте в смесь муку, добавьте ванильный сахар и аккуратно перемешайте лопаткой.
4
Вылейте тесто в форму, распределите его и выпекайте около 15 минут до готовности.
5
Достаньте корж, переверните на чистое полотенце и сразу аккуратно сверните в рулет вместе с тканью.
6
Пока бисквит остывает, взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и какао-порошок. Охладите крем в холодильнике, отложив четверть для украшения.
7
Разверните остывший бисквит, при желании пропитайте его ромом, апельсиновым соком или разбавленным джемом.
8
Обильно намажьте корж кремом и сверните в рулет уже без полотенца.
9
Отрежьте кусочек рулета, чтобы сформировать «сучок», и приклейте его кремом к основному рулету.
10
Обмажьте рулет оставшимся кремом, оставив срезы открытыми, и вилкой создайте узор, имитирующий кору дерева.
11
При желании украсьте торт марципаном.