Спагетти с фрикадельками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 702 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Толченые сухари40 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Вустерширский соус2 чайные ложки
Орегано1 чайная ложка
Пшеничная мука30 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Консервированные помидоры800 г
Томатная паста2 столовые ложки
Сахар2 чайные ложки
Говяжий бульон125 мл
Спагетти500 г
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш, толчёные сухари, мелко нарезанный лук, чеснок, вустерширский соус и орегано. Посолите и хорошо вымесите руками.
2
Сформируйте из фарша шарики чуть меньше грецкого ореха и слегка обваляйте их в муке.
3
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Переложите на бумажное полотенце.
4
Измельчите консервированные помидоры в блендере. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости.
5
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
6
Влейте помидоры, томатную пасту, говяжий бульон и добавьте сахар. Перемешайте, доведите до кипения и опустите фрикадельки.
7
Убавьте огонь и тушите 15 минут, один раз перевернув шарики. Посолите по вкусу.
8
Тем временем отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разложите пасту по тарелкам.
9
Выложите сверху фрикадельки в соусе и посыпьте тёртым пармезаном.