Запеканка с баклажанами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 727 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны500 г
Мясной фарш500 г
Помидоры500 г
Лук200 г
Сыр200 г
Соль10 г
Растительное масло10 мл
Молотый черный перец5 г
Зелень50 г
Молоко250 мл
Пшеничная мука30 г
Сливочное масло30 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 30 минут, затем промойте холодной водой.
2
Мелко нарежьте лук и зелень, снимите шкурку с помидоров и измельчите их.
3
Обжарьте лук на растительном масле, добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте 10–15 минут.
4
Обжарьте баклажаны на растительном масле, посолите, поперчите, добавьте помидоры и тушите около 5 минут.
5
Добавьте зелень к баклажанам, перемешайте и снимите с огня.
6
Растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте.
7
Влейте молоко, посолите, поперчите и перемешивайте до загустения соуса.
8
Натрите сыр на мелкой терке.
9
Выложите фарш в формочки, залейте соусом, добавьте баклажаны и посыпьте сыром.
10
Запекайте при 180 градусах 20–25 минут.