Чечевица со свеклой, шпинатом и йогуртной заправкой
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 384 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красная чечевица125 г
Свекла170 г
Красный лук45 г
Свежие листья шпината25 г
Йогурт140 г
Чеснок1 зуб.
Апельсины80 г
Тмин1 г
Оливковое масло15 мл
Приготовление
1
Отварите красную чечевицу в кипящей воде без соли на среднем огне около 5 минут.
2
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3
Смешайте йогурт с апельсиновым соком, добавьте соль, перец и половину размолотого тмина.
4
Натрите свеклу на крупной терке.
5
Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле 30 секунд, затем добавьте свеклу и тушите 2 минуты.
6
Добавьте оставшийся тмин и обжаривайте ещё 1 минуту.
7
Всыпьте чечевицу и шпинат, перемешайте и прогрейте 30 секунд.
8
Выложите блюдо на тарелку и полейте йогуртной заправкой.