Пудинг из саго и сухофруктов
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 359 ккалрусская
Ингредиенты
Саго65 г
Молоко250 мл
Коричневый сахар140 г
Толченые сухари160 г
Сода1 чайная ложка
Коринка75 г
Сушеные финики80 г
Светлый изюм180 г
Сливочное масло60 г
Куриное яйцо2 шт
Черникапо вкусу
Малинапо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Залейте саго молоком, накройте и оставьте в холодильнике на ночь.
2
Смажьте сливочным маслом 1,5-литровую форму для пудинга и застелите её пергаментом.
3
В большую кастрюлю поставьте форму и налейте воду до половины её высоты, затем извлеките форму и доведите воду до кипения.
4
Добавьте к разбухшему саго соду и перемешайте до растворения.
5
Вмешайте в смесь коричневый сахар, толчёные сухари, нарезанные сухофрукты, слегка взбитые яйца и размягчённое сливочное масло.
6
Переложите массу в подготовленную форму, разровняйте и накройте крышкой.
7
Опустите форму в кипящую воду, уменьшите огонь, накройте кастрюлю и томите 3,5–4 часа, подливая воду по мере необходимости.
8
Достаньте форму, дайте пудингу постоять 5 минут, затем переверните на блюдо.
9
Украсьте свежей черникой и малиной, посыпьте сахарной пудрой.