Как сделать сыр в домашних условиях
⏱ 170 мин🍽 1 порц.русская
Ингредиенты
Жирное молоко1 л
Жирный творог1 кг
Куриное яйцо1 шт
Сода0.5 чайных ложек
Лимонная кислота0.25 чайных ложек
Сливочное масло50 г
Соль0.3 чайных ложек
Приготовление
1
Влейте жирное молоко в кастрюлю, добавьте жирный творог и поставьте на средний огонь, периодически помешивая.
2
После закипания варите 3-5 минут, затем еще 5 минут после появления сыворотки.
3
Процедите массу через дуршлаг, застеленный марлей, не отжимая творожную массу.
4
Переложите содержимое марли в небольшую кастрюлю, добавьте соль, соду, куриное яйцо, сливочное масло и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.
5
Поставьте кастрюлю на водяную баню и варите 15 минут, постоянно помешивая, до однородной массы.
6
Переложите готовую массу в пластиковую форму, утрамбуйте и накройте пищевой пленкой.
7
Дайте сыру остыть, затем уберите в холодильник на 2 часа или на сутки для застывания.