Филе окуня с пореем, апельсинами и тимьяном
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 337 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1.5 столовых ложек
Лук-порей1 кг
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Свежий тимьян8 стеблей
Филе полосатого окуня4 куска
Апельсины1 шт
Маслины без косточек6 шт
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Приготовление
1
Подготовьте порей: удалите тёмные листья и корешки, разрежьте пополам вдоль и хорошо промойте.
2
Нарежьте апельсин и маслины тонкими кружками.
3
Разогрейте духовку до 190°C.
4
Смажьте форму оливковым маслом, выложите порей разрезом вниз, приправьте солью и перцем.
5
Сверху распределите половину тимьяна и половину апельсиновых ломтиков, сбрызните апельсиновым соком.
6
Накройте всё смазанным маслом пергаментом и запекайте 30 минут до мягкости порея.
7
Приправьте филе окуня солью и перцем.
8
Уберите пергамент, выложите рыбу на порей, посыпьте маслинами и оставшимся тимьяном.
9
Добавьте оставшиеся апельсиновые ломтики, снова накройте пергаментом и запекайте ещё 15 минут до готовности рыбы.
10
Подавайте, при необходимости досолите.