Окрошка овощная с кальмарами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 465 ккалрусская
Ингредиенты
Кальмары300 г
Хлебный квас1.5 л
Картофель4 шт
Зеленый лук100 г
Куриное яйцо2 шт
Огурцы2 шт
Сметана4 столовые ложки
Сахар2 чайные ложки
Горчицапо вкусу
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите кальмары в подсоленной воде 3–5 минут, остудите и нарежьте мелкими кусочками (можно заменить консервированными).
2
Нарежьте зеленый лук и разотрите с щепоткой соли до выделения сока.
3
Нарежьте отварной картофель ломтиками, а белок вареного вкрутую яйца — мелкими кубиками.
4
Смешайте желток с горчицей, сметаной, солью и сахаром, затем разбавьте хлебным квасом.
5
Добавьте в квасовую смесь кальмары, огурцы, картофель и зеленый лук, аккуратно перемешайте.
6
Подавайте окрошку, украсив ложкой сметаны и свежим укропом.