Утиная грудка
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 541 ккалевропейская
Ингредиенты
Утиная грудка1 шт
Морская сольпо вкусу
Вустерширский соус0.5 чайных ложек
Яблочный уксус1 чайная ложка
Сухая аджика1 чайная ложка
Салат айсберг150 г
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте надрезы на коже утиной грудки и посолите её с обеих сторон.
2
Выложите грудку кожей вниз на разогретую сухую сковороду и обжарьте до золотистой корочки.
3
Переверните мясо и готовьте ещё около 3 минут.
4
Переложите утку в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 160°C, на 10 минут.
5
Пока утка доходит, нарежьте айсберг крупными кусками и выложите на тарелку.
6
Смешайте вытопленный утиный жир с сухой аджикой и вустерширским соусом.
7
Нарежьте готовую грудку ломтиками толщиной примерно 1,5 см и выложите на салат.
8
Полейте мясо соусом и подавайте со свежим зелёным луком.