Суп с вонтонами
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 463 ккалкитайская
Ингредиенты
Свиные кости500 г
Сушеные креветки30 г
Зеленый лук50 г
Имбирь30 г
Креветки150 г
Свиной фарш300 г
Рисовое вино1 чайная ложка
Светлый соевый соус60 мл
Куриное яйцо1 шт
Кунжутное масло30 мл
Тесто вонтон300 г
Соль1 чайная ложка
Молотый белый перецпо вкусу
Сахар1 чайная ложка
Приготовление
1
Залейте свиные кости холодной водой, доведите до кипения, снимите пену.
2
Добавьте сушеные креветки, перо зеленого лука и имбирные ломтики, томите на слабом огне 2-3 часа.
3
Очистите свежие креветки и нарежьте их мелкими кубиками.
4
Измельчите имбирь и белую часть зеленого лука.
5
Смешайте фарш с креветками, имбирем, луком, рисовым вином, соевым соусом, яйцом, солью, сахаром, перцем и кунжутным маслом.
6
Сформируйте вонтоны: выложите начинку на тесто, смочите края водой, слепите, удаляя лишний воздух.
7
Отварите вонтоны в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты.
8
Процедите бульон, добавьте в миски кунжутное масло, соевый соус и кольца зеленого лука.
9
Залейте тарелки горячим бульоном и выложите готовые вонтоны.