Фаршированная капуста с соусом карри
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 371 ккалазиатская
Ингредиенты
Краснокочанная капуста1 шт
Филе куриного бедра700 г
Паста карри60 г
Кокосовое молоко400 мл
Красный сладкий перец2 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Имбирь20 г
Рис50 г
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Пшеничная мука10 г
Растительное масло40 мл
Кинзапо вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очисти кочан от кочерыжки и аккуратно извлеки листья, оставив целую полую основу для начинки.
2
Бланшируй капусту в подсоленной воде 5 минут, затем обсуши.
3
Пропусти куриное филе и одну луковицу через мясорубку.
4
Нарежь сладкий перец кубиками, а рис довари в кипящей воде 7 минут и промой.
5
Смешай фарш с рисом, перцем, половиной карри-пасты, зирой, солью и мукой, плотно начини кочан.
6
Запекай в духовке при 180°C 40-50 минут, при необходимости накрыв фольгой.
7
Обжарь оставшийся лук, чеснок и имбирь, добавь вторую часть карри-пасты и кокосовое молоко.
8
Провари соус 5 минут на слабом огне, пробей блендером до гладкости и доведи до кипения.
9
Нарежь капусту дольками, подавай с соусом, украсив кинзой и чили.