Яблочное печенье с овсяными хлопьями (веганское)
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 369 ккаламериканская
Ингредиенты
Яблоко1.5 шт
Пшеничная мука0.67 стаканов
Овсяные хлопья1.5 стаканов
Лимонный сок90 мл
Лимонная цедра0.5 шт
Темный изюм2 столовые ложки
Измельченные орехи пекан1 столовая ложка
Мед3 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Залейте тёмный изюм тёплой водой и оставьте на 10–15 минут, затем слейте жидкость и обсушите.
2
Нарубите орехи пекан крупными кусочками.
3
В глубокой миске соедините пшеничную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, лимонную цедру и молотую корицу.
4
Одно яблоко натрите на мелкой тёрке до состояния пюре, а половину другого нарежьте мелкими кубиками; сбрызните обе части лимонным соком.
5
Смешайте яблочное пюре с растительным маслом и мёдом, затем влейте эту смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
6
Добавьте в тесто изюм, яблочные кубики и орехи, хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут.
7
Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом.
8
Сформируйте из теста небольшие шарики, слегка сплющите их и выложите на противень.
9
Выпекайте 10–15 минут до золотистых краёв, затем дайте печенью немного остыть и переложите на тарелку.