Эскалопы из свинины под сырно-чесночной корочкой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 555 ккалевропейская
Ингредиенты
Свинина800 г
Твердый сыр80 г
Панировочные сухари70 г
Яичный желток1 шт
Чеснок2 зуб.
Растительное масло3 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Смесь салатных листьевпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте свинину: промойте, обсушите и нарежьте кусками толщиной до 1,5 см.
2
Отбейте мясо молотком, приправьте солью и черным перцем.
3
Обжарьте эскалопы на сильном огне в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
4
Смешайте натертый сыр, панировочные сухари, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную петрушку.
5
Добавьте в сырно-чесночную смесь яичный желток и хорошо перемешайте.
6
Выложите обжаренное мясо на противень и равномерно смажьте подготовленной смесью.
7
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте горячим на подушке из салатных листьев.