Яблочный тарт Maman Blanc
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 860 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло165 г
Сольна кончике ножа
Куриное яйцо2 шт
Лимонный сок1 чайная ложка
Сахар65 г
Яблоко4 шт
Кальвадос1 столовая ложка
Сливки 35%-ные100 мл
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло в крошку, затем добавьте яйцо и холодную воду, замесив тесто.
2
Раскатайте тесто, заверните в плёнку и охладите 30 минут. Затем раскатайте, выложите в форму 22 см, наколите дно и охладите 20 минут.
3
Разогрейте духовку до 220°C. Растопите масло с сахаром и лимонным соком, снимите с огня и добавьте кальвадос.
4
Очистите яблоки, нарежьте дольками, выложите на основу, смажьте масляной смесью и выпекайте 10 минут при 220°C, затем 20 минут при 200°C.
5
Смешайте яйцо, сахар и сливки, залейте яблоки и выпекайте ещё 10 минут.
6
Дайте тарту остыть, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.