Творожно-яблочный пирог с корицей
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 423 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сахар300 г
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло200 г
Молотая корица1 чайная ложка
Яблоко3 шт
Лимонный сок3 столовые ложки
Жирный творог500 г
Яичный желток2 шт
Манная крупа100 г
Приготовление
1
Просейте муку горкой на стол, сделайте углубление, добавьте половину сахара и одно яйцо. Нарезанное холодное сливочное масло распределите по краям, быстро порубите ножом и замесите тесто.
2
Разделите тесто на две равные части, в одну из них вмешайте молотую корицу. Заверните оба шарика в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Раскатайте тесто без корицы, выложите в смазанную маслом форму диаметром 26 см, сформируйте бортики и наколите дно вилкой. Разогрейте духовку до 180 °C.
4
Очистите яблоки, нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
5
Отделите желтки от белков. Смешайте творог с оставшимся сахаром и пятью желтками, добавьте манную крупу. Взбейте белки и аккуратно введите их в творожную смесь.
6
На основу из теста выложите яблочные дольки, сверху распределите творожную начинку.
7
Раскатайте тесто с корицей, смешайте его с двумя столовыми ложками муки, чтобы получилась крошка. Посыпьте пирог крошкой и выпекайте 60 минут.