Кокосовый хлеб с манным пудингом на кокосовом молоке
⏱ 75 мин🍽 12 порц.🔥 624 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар1 чайная ложка
Сухие дрожжи10 г
Растительное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Кокосовое молоко4.5 стаканов
Пшеничная мука6 стаканов
Кокосовая стружка2 стакана
Коричневый сахар3 столовые ложки
Молоко1 стак.
Манная крупа1 стак.
Ванилинщепот.
Молотая корица1 чайная ложка
Приготовление
1
Активируйте сухие дрожжи в четверти стакана горячей воды с сахаром и оставьте на 10 минут.
2
Добавьте в опару кокосовое молоко, растительное масло и соль, перемешайте.
3
Вмешайте пшеничную муку и мелкую кокосовую стружку, замесите тесто.
4
Месите тесто на присыпанной мукой поверхности около 8 минут до гладкости.
5
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и дайте подойти 45 минут до увеличения в два раза.
6
Обомните подошедшее тесто, разделите на 12 частей, сформуйте шарики и выложите на противень с пергаментом.
7
Дайте булочкам расстояться, пока не увеличатся в объёме.
8
Разогрейте духовку до 180 градусов.
9
Выпекайте булочки около 45 минут до золотистой корочки.
10
В отдельной кастрюле доведите до кипения кокосовое и обычное молоко с коричневым сахаром, ванилином и корицей.
11
Всыпьте манную крупу и варите 3-5 минут до загустения.
12
Разложите пудинг по формам и полностью остудите.
13
Подавайте тёплые кокосовые булочки с охлаждённым манным пудингом.