Томатный магрибский суп
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 164 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Красный лук1 головка
Куриный бульон1 л
Мед2 чайные ложки
Лимон1 шт
Имбирь20 г
Тмин0.25 чайных ложек
Корица0.25 чайных ложек
Петрушка50 г
Кинза50 г
Оливковое масло50 мл
Паприка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный красный лук вместе с тёртым имбирём, корицей и тмином до появления насыщенного аромата, не давая ингредиентам подгореть.
2
Добавьте нарезанные помидоры, влейте куриный бульон, добавьте мёд, часть петрушки и кинзы, соль и чёрный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите суп несколько минут, периодически помешивая.
3
Снимите суп с огня и быстро охладите, поместив ёмкость в миску со льдом и водой. Влейте лимонный сок, добавьте оставшуюся зелень, перемешайте и подавайте, украсив ломтиком лимона или лайма.