Сливочный манный пудинг в стиле крем-брюле
⏱ 20 мин🍽 3 порц.🔥 260 ккалфранцузская
Ингредиенты
Манная крупа0.33 стаканов
Сливки 38%-ные50 мл
Ванильный стручок1 шт
Сахар3.5 столовые ложки
Молоко250 мл
Приготовление
1
Разрежьте ванильный стручок пополам и выскребите ножом семена.
2
В сотейнике доведите до кипения молоко, сливки, 1,5 ст. л. сахара, семена и стручок ванили.
3
Всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая, и варите около 5 минут до загустения.
4
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Уберите ванильный стручок.
5
Разогрейте духовку до 180°C.
6
Распределите манную смесь по рамакинам и запекайте 7 минут.
7
Дайте немного остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа.
8
Посыпьте пудинги сахаром (около 2 ст. л.) и карамелизуйте под сильным грилем пару минут до золотистой корочки. Подавайте.