Лимонный пирог со сгущенкой под меренгой
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 348 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Пшеничная мука100 г
Сахар50 г
Куриное яйцо1 шт
Сгущенное молоко200 г
Лимонный сок60 мл
Лимонная цедра2 шт
Яичный желток2 шт
Мягкий творог200 г
Крахмал2 столовые ложки
Ванилинпо вкусу
Яичный белок2 шт
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте яйцо с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и муку, замесите песочное тесто.
2
Выложите тесто в форму диаметром 22 см, проткните вилкой и выпеките при 180 градусах около 15 минут.
3
Смешайте сгущенное молоко, мягкий творог, яичные желтки, лимонный сок, цедру двух лимонов, ванилин и крахмал.
4
Залейте суфле на испеченную основу и запекайте в духовке еще 15–20 минут.
5
Взбейте холодные яичные белки с щепоткой соли до пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
6
Выложите меренгу на пирог и запекайте при пониженной температуре около 10 минут, чтобы безе не подгорело.