Салат из баранины, фасоли и маринованных огурцов
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 243 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Консервированная фасоль200 г
Сладкий перец1 шт
Помидоры2 шт
Растительное масло3 столовые ложки
Яблочный уксус3 столовые ложки
Чеснок2 г
Базилик1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольна кончике ножа
Филе баранины300 г
Маринованные огурцы2 шт
Приготовление
1
Очистите филе баранины от пленок, залейте холодной водой и отварите до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2
Лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец и маринованные огурцы — мелкими кубиками.
3
Помидоры разрежьте пополам, удалите семена и жидкость, а мякоть мелко порубите.
4
Замочите консервированную фасоль, слейте воду, залейте холодной и варите на среднем огне около 2 часов. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
5
Соедините остывшую фасоль, баранину и все подготовленные овощи в миске.
6
Добавьте мелко нарезанный чеснок и базилик, посолите, поперчите.
7
Заправьте салат яблочным уксусом и растительным маслом, тщательно перемешайте.
8
Уберите салат в холодильник на 20–30 минут для пропитки. При подаче украсьте свежей зеленью.