Шоколадно-клубничное печенье с начинкой в центре
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 239 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука0.75 стаканов
Какао-порошок0.25 стаканов
Соль0.25 чайных ложек
Шоколад60 г
Сливочное масло120 г
Сахар0.75 стаканов
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Ваниль0.5 чайных ложек
Сливочный сыр120 г
Кондитерский сахар2 столовые ложки
Клубника120 г
Приготовление
1
Смешайте просеянные муку, какао и соль в отдельной миске.
2
Растопите шоколад на водяной бане до гладкости и дайте немного остыть.
3
Взбейте сливочное масло с четвертью стакана сахара до пышной светлой массы.
4
Добавьте желток, ваниль и растопленный шоколад, затем на низкой скорости вмешайте сухие ингредиенты до однородности.
5
Накройте тесто и уберите в холодильник на 1 час.
6
Разогрейте духовку до 175°C, сформируйте шарики диаметром около 2 см и обваляйте их в сахаре.
7
Разложите заготовки на пергаменте с интервалом 3 см и сделайте углубления в центре.
8
Выпекайте 10 минут, затем повторно углубите центр деревянной ложкой и допекайте около 5 минут до загустения.
9
Остудите печенье на решетке.
10
Смешайте сливочный сыр с кондитерским сахаром для начинки.
11
Обваляйте клубнику в оставшемся сахаре.
12
Заполните углубления сырной смесью и украсьте ягодами.