Пастуший пирог из брюссельской капусты
⏱ 40 мин🍽 1 порц.английская
Ингредиенты
Брюссельская капуста220 г
Телячий фарш400 г
Сливки 20%-ные3 столовые ложки
Репчатый лук50 г
Томатная паста3 чайные ложки
Соус чили1 чайная ложка
Майонез2 столовые ложки
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Морская сольпо вкусу
Замороженный зеленый горошек180 г
Вода500 мл
Зеленый перец горошком в рассоле20 г
Сливочное масло30 г
Твердый сыр90 г
Приготовление
1
Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде 3 минуты, затем добавьте замороженный горошек и готовьте ещё 4 минуты. Слейте жидкость.
2
Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле 2-3 минуты, добавьте телячий фарш, посолите и тушите под крышкой на среднем огне.
3
Через 3-4 минуты перемешайте фарш, добавьте томатную пасту и чили, готовьте 2-3 минуты, затем вмешайте майонез.
4
В кастрюле с овощами разогрейте сливки на слабом огне, добавьте сливочное масло и половину тёртого сыра.
5
После плавления сыра пробейте овощную массу погружным блендером до состояния пюре.
6
Выложите мясную начинку в форму, накройте её овощным пюре и посыпьте оставшимся сыром.
7
Запекайте при 180 градусах 25 минут, затем дайте пирогу немного остыть перед подачей.