Йогуртовый торт на розовой воде с клубникой и рикоттой без выпекания
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 212 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко400 мл
Натуральный обезжиренный йогурт600 г
Желатин70 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Сахарная пудра с ванильюпо вкусу
Клубничное пюре300 г
Розовая вода100 мл
Клубника300 г
Сыр рикотта300 г
Приготовление
1
Замочите 60 г желатина в 400 мл молока на 10-15 минут, затем подогрейте на слабом огне до растворения, не доводя до кипения, и остудите.
2
Взбейте миксером обезжиренный йогурт, рикотту, лимонный сок и ванильную сахарную пудру до однородности.
3
Влейте остывшее желатиновое молоко в йогуртовую смесь и тщательно перемешайте.
4
Перелейте полученную массу в разъемную форму и отправьте в морозилку на 15-20 минут для частичного застывания.
5
Замочите 10 г желатина в розовой воде на 15 минут, подогрейте до растворения и остудите.
6
Смешайте остывший желатин с розовой водой с клубничным пюре.
7
Выложите клубничный слой поверх застывшего йогуртового в форме.
8
Украсьте торт свежей клубникой, разрезанной пополам.
9
Уберите торт в холодильник до полного застывания.