Соус «Цезарь» на растительных сливках
⏱ 15 мин🍽 12 порц.🔥 93 ккаламериканская
Ингредиенты
Растительные сливки930 мл
Уксус25 мл
Сахар24 г
Соль13.5 г
Горчичный порошок2 г
Чеснок5 г
Мед0.5 г
Свежемолотый черный перецна кончике ножа
Ореганопо вкусу
Приготовление
1
Влейте растительные сливки комнатной температуры в миску и постепенно введите 9-процентный уксус, непрерывно помешивая.
2
Взбивайте смесь до загустения, затем всыпьте сахар, соль, горчичный порошок, орегано, черный перец и чеснок.
3
Перемешивайте до полного растворения кристаллов соли и сахара.
4
Уберите соус в холодильник для охлаждения и дальнейшего загустения.
5
При необходимости подогрейте смесь до 37–40°C для более густой текстуры, затем снова охладите.