Каша перловая с мясом, запеченная в горшочке

Замочите перловую крупу в холодной воде на 3-4 часа, затем слейте воду.

Нарежьте жирную говядину кубиками размером около 1 см.

Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и мясо, готовьте на сильном огне 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы мясо покрылось корочкой.

Разложите обжаренное мясо с луком по горшочкам, добавьте специи и соль по вкусу.

Равномерно распределите подготовленную перловку поверх мяса в горшочках.

Залите содержимое горшочков кипящей водой, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на 1 см.

Поставьте горшочки в разогретую до 200°C духовку и запекайте 30 минут.

Снизьте температуру до 170°C и продолжайте запекать еще 1 час.

Выключите духовку и оставьте горшочки внутри еще на 30 минут для доведения до готовности.

Достаньте горшочки, добавьте сливочное масло и украсьте рубленой петрушкой перед подачей.