Припущенное филе лосося с соусом из майонеза и водяного кресса
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 415 ккалфранцузская
Ингредиенты
Майонез7.5 столовых ложек
Водяной кресс35 г
Зернистая горчица1 столовая ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Вода0.3 стаканов
Белое сухое вино0.3 стаканов
Лук-шалот1 шт
Петрушка280 г
Свежий тимьян1 стебель
Филе лосося1 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в миске майонез, мелко нарезанный водяной кресс, зернистую горчицу и лимонный сок. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
2
В глубокой сковороде соедините воду, белое сухое вино, мелко нарезанный лук-шалот, веточки петрушки и свежего тимьяна.
3
Выложите в жидкость лосось, нарезанный на 6 порционных кусков, посолите и поперчите.
4
Накройте сковороду крышкой неплотно и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока рыба не станет непрозрачной в центре.
5
Снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
6
Переложите рыбу на тарелку, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 4 часа.
7
Подавайте остывший лосось, полив его приготовленным соусом.