Жюльен с грибами
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 514 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны500 г
Сливочное масло50 г
Белый лук1 головка
Сметана250 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Плавленый сыр250 г
Твердый сыр100 г
Приготовление
1
Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета.
2
Шампиньоны нарезать средними пластинами и обжарить в подсолнечном масле в глубокой сковороде около 10 минут.
3
Добавить к грибам лук, сметану и плавленый сыр, затем тушить смесь ещё 10 минут.
4
Сухую муку обжарить на сковороде до золотистого оттенка, слегка остудить и развести в 1/3 стакана холодной воды.
5
Влить мучную смесь в грибную массу тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков.
6
При необходимости добавить немного воды, чтобы консистенция стала похожей на сметану, и тушить ещё 5–10 минут.
7
Переложить жюльен в огнеупорную форму, щедро посыпать тёртым твёрдым сыром и перцем, затем запечь в духовке до расплавления сыра.