Рагу из бараньих ребрышек с овощами
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 422 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 шт
Петрушка4 стебля
Цветная капуста1 шт
Бараньи ребра1 кг
Белая консервированная фасоль200 г
Картофель500 г
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Вымойте и нарежьте бараньи рёбрышки на удобные куски.
2
Очистите лук и морковь, нарежьте их тонкой соломкой.
3
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле, обжарьте лук и морковь на среднем огне около 4 минут.
4
Добавьте рёбрышки и обжаривайте на сильном огне ещё 3 минуты до лёгкой корочки.
5
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.
6
Очистите и нарежьте картофель ломтиками, цветную капусту разберите на соцветия, чеснок измельчите, фасоль слейте от жидкости, зелень нарежьте.
7
Добавьте в кастрюлю картофель и чеснок, готовьте 6 минут.
8
Всыпьте цветную капусту и фасоль, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
9
Продолжайте тушить под крышкой 10 минут до мягкости овощей.
10
Перед подачей посыпьте готовое рагу свежей петрушкой.