Китайские лепешки с зеленым луком
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 492 ккалкитайская
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана
Пекарский порошок1 столовая ложка
Соль1 столовая ложка
Растительное масло0.3 стаканов
Кунжутное масло2 столовые ложки
Зеленый лук100 г
Белый перец горошком0.5 чайных ложек
Молотый перец чили1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте муку с разрыхлителем в миксере на низкой скорости, затем постепенно влейте холодную воду, чтобы получилось тесто. Переложите его на тарелку, накройте и отставьте.
2
В миксер добавьте оставшуюся муку и соль, влейте кипяток и взбейте до образования второго теста. Соедините оба теста и вымесите на присыпанной мукой поверхности около 4 минут до однородности.
3
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
4
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в прямоугольник 25х50 см, смажьте смесью растительного и кунжутного масла, посыпьте половиной зеленого лука, хлопьев чили и белого перца.
5
Сверните заготовку в рулон, разрежьте на три части, слегка растяните и сформируйте круги, раскатав скалкой до диаметра 12 см. Повторите с оставшимся тестом.
6
Дайте заготовкам отдохнуть 10 минут, затем обжарьте на сковороде в масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.