Баранина, тушеная с черносливом
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 618 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранина800 г
Чернослив100 г
Красное сухое вино1 стак.
Репчатый лук3 шт
Чеснок4 головки
Молотая корица1 чайная ложка
Лимонный сок2 столовые ложки
Перец чилипо вкусу
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте баранину кубиками размером 2-4 см и обжарьте в толстостенной сковороде на сливочном масле около 15 минут до румяности.
2
Параллельно на другой сковороде пассеруйте лук полукольцами на растительном или сливочном масле 12-15 минут до золотистого цвета, добавив мелко нарезанный чеснок за последние 10 минут.
3
Залейте чернослив стаканом черного чая и дайте настояться 10 минут.
4
Соедините обжаренное мясо с луком и чесноком, готовьте еще 5 минут, приправив солью и перцем.
5
Влейте настой чая с черносливом и стакан красного сухого вина, добавьте сам чернослив, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа.
6
В середине процесса приготовления добавьте перец чили, молотую корицу, лимонный сок и бальзамический уксус по вкусу.