Суп с тофу по-азиатски

Нарежьте тофу мелкими кубиками и замаринуйте в соевом соусе на 20 минут.

Подготовьте овощи: мелко нарежьте чеснок, морковь нарежьте полукругами, шампиньоны — дольками, имбирь натрите на терке, кинзу и чили измельчите.

В разогретом масле обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте морковь и через 3 минуты грибы, постоянно помешивая.

Залейте овощи водой или бульоном (около 1 литра) до консистенции бульона.

Добавьте в бульон имбирь, кинзу, чили и тофу с маринадом, томите на медленном огне 10 минут.

Отварите пшеничную лапшу, промойте холодной водой и отложите в отдельную миску.

Подавайте, выложив лапшу в тарелку и залив горячим супом.