Тарт с грибами, карамелизованным луком и горгонзолой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 749 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло1 столовая ложка
Свежие грибы500 г
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Измельченный свежий тимьян0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Белое сухое вино0.25 стаканов
Сыр горгонзола0.5 стаканов
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Рубленая петрушка4 столовые ложки
Приготовление
1
В сковороде на среднем огне с оливковым маслом карамелизуйте лук полукольцами около 20 минут до мягкости и сладкого оттенка.
2
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, обжарьте тонко нарезанные грибы на слабом огне 20 минут до золотистого цвета.
3
Добавьте к грибам чеснок и тимьян, готовьте 1 минуту, приправьте солью и перцем.
4
Влейте белое вино и дайте жидкости полностью испариться.
5
Разогрейте духовку до 200°C, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 40×25 см и переложите на противень.
6
Сделайте надрезы по периметру на расстоянии 2-3 см от края, не доводя до конца.
7
Выложите грибную начинку и карамелизованный лук на тесто, оставив края свободными, посыпьте раскрошенной горгонзолой.
8
Смажьте края оливковым маслом и запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
9
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.