Рулет из свинины, запеченный с томатами и сладким перцем
⏱ 110 мин🍽 10 порц.🔥 1125 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная шея3 кг
Помидоры4 шт
Сладкий перец2 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Сладкая паприка2 чайные ложки
Сушеный орегано2 чайные ложки
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий розмарин1 стебель
Свежий тимьян1 стебель
Приготовление
1
Разморозите или вымойте и обсушите свинину. Нарезайте помидоры ломтиками, перцы смажьте маслом.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Запеките овощи с тимьяном и перцем 30 минут.
3
Замаринуйте свинину в смеси масла, паприки, орегано, чеснока, соли и перца.
4
Остудите перцы в пакете, очистите от кожицы и нарежьте полосками.
5
Раскройте свинину, начините перцем и томатами, сверните рулет, закрепите шпагатом или зубочистками.
6
Запекайте рулеты при 220°C около 40 минут, проверяя прозрачность сока. При необходимости накройте фольгой.
7
Остудите, снимите крепления, нарежьте и подавайте с овощами или соусом.