Сабайон с сотерном
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 699 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток8 шт
Сахар0.5 стаканов
Сотерн0.55 стаканов
Сливки 40%-ные2 стакана
Фруктыпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с сахаром на водяной бане миксером.
2
Добавьте сотерн и продолжайте взбивать около 4 минут, пока смесь не станет слегка густой, периодически снимая миску с огня, чтобы желтки не свернулись.
3
Поместите миску в ледяную воду и взбивайте еще 10 минут для охлаждения.
4
Отдельно взбейте сливки до крепкой пены и аккуратно вмешайте их в яичную массу.
5
Подавайте сабайон, выложив его на свежие фрукты или ягоды.