Суп рисовый с курицей
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 723 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло0.7 стаканов
Мелко рубленный чеснок10 зубчиков
Лук1 головка
Молотый имбирь1 столовая ложка
Куриные бедра250 г
Рыбный соус1 столовая ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Рис1 стак.
Куриный бульон6 стаканов
Сок лайма1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Зеленый лук перья4 шт
Куриное яйцо2 шт
Лайм2 шт
Приготовление
1
В небольшой кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне, добавьте две трети измельченного чеснока и готовьте, помешивая, до светло-золотистого цвета. Процедите, выложите чеснок на бумажное полотенце и отложите.
2
В большой кастрюле или казане растопите оставшееся масло. Обжарьте лук до золотистого цвета около 5 минут, затем добавьте имбирь и оставшийся чеснок и готовьте еще 1 минуту.
3
Выложите куриные бедра и обжарьте до румяной корочки. Влейте рыбный соус, добавьте черный перец и готовьте 1 минуту. Всыпьте рис и перемешайте.
4
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут до мягкости риса и загустения бульона. Добавьте сок лайма, соль и перец по вкусу.
5
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком, жареным чесноком, яйцом и дольками лайма. Подавайте горячим.