Жареная картошка батата-харра
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 570 ккалвосточная
Ингредиенты
Картофель1 кг
Оливковое масло160 мл
Чеснок2 зуб.
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Кинза20 г
Лимонный сокпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и отварите его целиком в подсоленной воде до полуготовности (10–15 минут).
2
Слейте воду, дайте овощам остыть и нарежьте их средними кубиками.
3
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
4
Добавьте кориандр, кумин и кайенский перец, прогрейте специи до появления аромата.
5
Выложите картофель, посолите, поперчите и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом со специями.
6
Жарьте на среднем огне до образования золотистой корочки.
7
В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и свежую кинзу.
8
Перемешайте, снимите сковороду с огня и подавайте, украсив листьями кинзы.