Фриттата с грибами и расплавленным сыром
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Сыр фонтина110 г
Грибы350 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте грибы кусочками около 2,5 см и обжарьте их на чайной ложке оливкового масла. Посолите, поперчите и тушите на минимальном огне без крышки около 30 минут, периодически помешивая, пока вся жидкость не испарится.
2
Нарежьте 2/3 фонтини кубиками 5 мм, остальной сыр натрите. Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте в них 3/4 обжаренных грибов и кубики сыра. Оставшиеся грибы держите в тепле.
3
Протрите сковороду, разогрейте оставшееся масло на среднем огне и смажьте стенки. Убавьте огонь до минимума, влейте яичную смесь и посыпьте натёртым сыром. Готовьте 15 минут.
4
Разогрейте гриль и подержите фриттату под ним 20–30 секунд до полной готовности. Сверху распределите оставшиеся грибы, нарежьте на 4 части и сразу подавайте на тёплых тарелках.