Морковные оладьи на десерт
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 532 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь400 г
Пшеничная мука130 г
Разрыхлитель3 г
Сода3 г
Сольщепот.
Молотая корицапо вкусу
Молотый мускатный орехщепот.
Молотый имбирьщепот.
Грецкие орехи50 г
Изюм50 г
Куриное яйцо1 шт
Тростниковый сахар40 г
Сливочное масло30 г
Сливки 20%-ные100 мл
Ванильный сахар20 г
Сыр маскарпоне100 г
Сахарная пудра30 г
Молоко50 мл
Приготовление
1
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи (корицу, мускатный орех, имбирь) в одной миске.
2
Добавьте в сухую смесь мелко нарезанные грецкие орехи и предварительно замоченный изюм, перемешайте.
3
Натрите морковь на мелкой терке и соедините с сухими ингредиентами.
4
В отдельной миске взбейте яйцо, тростниковый сахар, половину ванильного сахара и сливки, затем влейте эту смесь в морковную основу и хорошо перемешайте.
5
Для соуса взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте молоко, оставшийся ванильный сахар и щепотку корицы до однородности.
6
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите тесто ложкой и обжарьте оладьи по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Подавайте теплые оладьи, полив их маскарпоне-соусом.