Грибной суп со сливками

Отварите перловую крупу до готовности и отставьте в сторону.

Нарежьте белые грибы мелкими кусочками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь до мягкости.

В кастрюле отварите картофель, нарезанный кубиками, в воде или бульоне.

Не сливая воду, добавьте в картофельную воду морковно-луковую зажарку и пробейте всё погружным блендером до состояния очень жидкого однородного пюре.

Убавьте огонь до минимума, влейте сливки и добавьте отварную перловку.

Прогрейте суп до лёгкого кипения, снимите с огня и посыпьте свежим укропом.