Орекьетте с брокколи и колбасками
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 724 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста ореккьетте500 г
Капуста брокколи500 г
Итальянские сосиски250 г
Оливковое масло150 мл
Сыр проволоне150 г
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите брокколи на соцветия и стебли, стебли нарежьте кусочками.
2
Отварите соцветия в подсоленной воде 3-4 минуты без крышки, затем выложите шумовкой.
3
В той же воде доведите до готовности стебли брокколи.
4
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте колбаски до корочки, добавьте раздавленный чеснок и соцветия брокколи, убавьте огонь.
5
Измельчите отваренные стебли брокколи в блендере до состояния пюре.
6
Сварите ореккьетте в воде от брокколи, слейте воду и смешайте пасту с брокколи-пюре, соцветиями и колбасками.
7
Посыпьте проволоне, солью и перцем по вкусу (для вегетарианской версии пропустите колбаски).