Пирог с яблоками, вареной сгущенкой и орехами
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 331 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Пшеничная мука200 г
Вода6 столовых ложек
Сахар75 г
Яблоко4 шт
Ванильный стручок0.5 шт
Вареное сгущенное молоко1 банка
Куриное яйцо2 шт
Грецкие орехипо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу
Сольщепот.
Приготовление
1
Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло, перетрите в крупную крошку, добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто.
2
Раскатайте тесто, выложите в форму, обрежьте края, наколите дно вилкой и уберите в холодильник для охлаждения.
3
Нарежьте яблоки кусочками.
4
Растопите сахар на сильном огне до коричневой карамели, добавьте немного горячей воды и перемешайте до густого сиропа.
5
Добавьте в сироп яблоки и ваниль, тушите на среднем огне до выпаривания жидкости.
6
Вмешайте сливочное масло, остудите яблочную начинку.
7
Смешайте вареное сгущенное молоко с яйцами до однородности.
8
Предварительно выпекайте основу при 200 °C в течение 15 минут.
9
Выложите яблоки в основу, залейте сгущенной смесью и запекайте при 170 °C около 40 минут до загустения.
10
Полностью остудите пирог, посыпьте рублеными грецкими орехами и сахарной пудрой.