Голубцы запеченные
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 374 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Сельдерей500 г
Морковь300 г
Репчатый лук300 г
Чеснок1 головка
Томатная концентрированная паста400 г
Говядина500 г
Рис басмати200 г
Помидоры в собственном соку1 банка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Перец чили1 шт
Сахарпо вкусу
Белое сухое вино700 мл
Кабачки1 шт
Куриная грудка500 г
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш с молотой куриной грудкой, добавьте натертый кабачок, лук, чеснок, специи и 3-4 ложки томатной пасты.
2
Добавьте в мясную смесь промытый рис, посолите и поперчите по вкусу.
3
Размягчите капустные листья в микроволновке 4-5 минут, удалите жесткие прожилки.
4
Сформируйте порционные голубцы, завернув начинку в капустные листья.
5
Обжарьте лук и сельдерей на растительном масле, добавьте специи, томатную пасту и томаты в собственном соку, потушите.
6
Уложите голубцы в кастрюлю с зажаркой, чередуя со слоями сельдерея и капусты.
7
Залейте блюдо белым вином, при необходимости добавьте горячую воду, чтобы жидкость покрывала голубцы на 3/4, положите сверху пол-лимона.
8
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут.
9
Проверьте вкус, добавьте соль и сахар при необходимости, потушите еще 20 минут.
10
Переложите голубцы в форму для запекания, залейте соусом, накройте фольгой и запекайте при 200 градусах 1 час.
11
Подавайте горячими со сметаной.