Постный борщ со свеклой и фасолью
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 161 ккалрусская
Ингредиенты
Красная фасоль1 стак.
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Свекла1 шт
Репчатый лук1 шт
Белокочанная капуста1 шт
Чеснок3 зуб.
Помидоры2 шт
Сладкий перец1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист2 шт
Сахар10 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите красную фасоль на 3-4 часа или на ночь; при отсутствии времени используйте консервированную.
2
Отварите фасоль в кастрюле до кипения, затем уменьшите огонь.
3
Добавьте в бульон нарезанный картофель.
4
Обжарьте соломку из свеклы на растительном масле, чтобы сохранить цвет, и переложите в суп.
5
Приготовьте зажарку: обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте морковь соломкой и выключите.
6
Обжарьте нарезанные томаты с чесноком, добавьте томатную пасту и острый перец, протушите 2 минуты.
7
Добавьте в кастрюлю капусту, сладкий перец и томатную смесь.
8
Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и сахар.
9
Проварите борщ 2 минуты, выключите огонь и дайте настояться минимум 1 час.
10
Подавайте с зеленью.