Говяжьи котлеты с томатным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 574 ккалрусская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Говяжий фарш500 г
Чеснок1 зуб.
Кетчуп2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Прованские травы1 чайная ложка
Толченые сухари80 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Куриный бульон500 мл
Томатное пюре1 столовая ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте в миске говяжий фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, кетчуп, прованские травы, слегка взбитое яйцо и толчёные сухари, тщательно перемешав руками.
2
Разделите полученную массу на 8 равных частей и сформируйте из них котлеты.
3
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте котлеты по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.
4
Убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить котлеты ещё по 2 минуты с каждой стороны до готовности.
5
Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и держите их в тепле.
6
В блендере смешайте куриный бульон, пшеничную муку и томатное пюре до однородности.
7
Вылейте соусную смесь в сковороду, в которой жарились котлеты, и нагревайте на среднем огне около 3 минут до закипания и загустения.
8
Процедите готовый соус, добавьте в него рубленую петрушку и полейте котлеты перед подачей.