Жаркое из свинины
⏱ 1620 мин🍽 10 порц.🔥 1102 ккалевропейская
Ингредиенты
Семена тмина2 столовые ложки
Черный перец горошком1 столовая ложка
Сушеный орегано2 столовые ложки
Молотый кайенский перецпо вкусу
Чеснок12 зубчиков
Сольпо вкусу
Свиная лопатка4 кг
Свежевыжатый апельсиновый сок1 стак.
Свежевыжатый сок лайма100 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Обжарьте тмин и чёрный перец на среднем огне до аромата.
2
Смешайте специи с орегано, кайенским перцем, чесноком и солью в пасту.
3
Натрите пастой свинину, сделав в ней надрезы.
4
Смешайте апельсиновый и лаймовый соки с маслом и солью, полейте мясо.
5
Маринуйте свинину в холодильнике 18-24 часа.
6
Достаньте мясо за 2 часа до готовки, разогрейте духовку до 150°C.
7
Выпекайте 3 часа, поливая маринадом каждые 30 минут.
8
Дайте мясу остыть, нарежьте и подавайте.