Брауни с земляникой и малиной
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 840 ккаламериканская
Ингредиенты
Темный шоколад100 г
Сливочное масло180 г
Коричневый сахар250 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука100 г
Грецкие орехи100 г
Земляника100 г
Малина100 г
Шоколад100 г
Сливки 20%-ные75 мл
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до однородности, затем остудите смесь до тёплого состояния.
2
Взбейте яйца с 200 г коричневого сахара миксером до пышной пены в течение 5 минут.
3
Измельчите грецкие орехи в блендере или нарежьте мелко ножом.
4
В остывшую шоколадную массу добавьте 50 г сахара и орехи, перемешайте, затем просейте муку и вмешайте до однородности.
5
Аккуратно соедините шоколадное тесто с яичной пеной лопаткой, не разрушая структуру.
6
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и запекайте при 200°C около 30 минут.
7
Достаньте брауни из духовки и дайте остыть.
8
Приготовьте глазурь: растопите молочный шоколад с орехами на водяной бане, влейте сливки и перемешайте до гладкости.
9
Полите остывший брауни глазурью, украсьте свежей земляникой и малиной.
10
Дайте десерту немного застыть, затем уберите в морозилку на 10 минут для фиксации текстуры.