Бабка
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 422 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука350 г
Сольна кончике ножа
Сахар25 г
Сливочное масло150 г
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Молоко150 мл
Куриное яйцо4 шт
Изюм115 г
Цедра апельсинапо вкусу
Мед4 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи в глубокой миске, сделав углубление в центре.
2
Влейте молоко, добавьте сливочное масло, желтки, изюм и апельсиновую цедру. Замесите тесто, затем выложите на присыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут до гладкой и упругой текстуры.
3
Переложите тесто в форму, рассчитанную на 1,25 кг, накройте смазанной маслом плёнкой и оставьте в тепле на 1 час для расстойки.
4
Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте бабку 45–50 минут, проверяя готовность зубочисткой в центре.
5
Дайте выпечке остыть в форме 5 минут, затем переверните на решётку, промажьте тёплым мёдом, остудите и подавайте с маслом.